Paslanmaz çelikler icerdikleri yüksek oranda Krom (Cr)ve Nikel (Ni) sayesinde atmosferik koşullara, suya, asitlere ve yüksek sıcaklardaki ortamlara dayanıklı malzemelerdir.Bu iki elementin dışında paslanmaz çeliklere ilave edilen Bakır (Cu), Titanyum (Ti) gibi elementler de paslanmaz çeliklere çok değişik amaçlarda kullanım sağlayacak özellikler kazandırır.

Paslanmaz çelikler içerisinde en az %10,5 oranında Krom (Cr) içeren pasivite özelliği ile birlikte demir esaslı alaşımlar olarak tanımlanır. Paslanmaz çeliğin yüzeyinde oluşan ince fakat çok yoğun kromoksit tabakası korozyona karşı yüksek direnç gösterir. Bu direnç sayesinde oksidasyonuna malzemenin derinlere doğru ilerlemesini engeller.